{Adventskränzchen} It’s Plätzchen-time!

Plätzchen backen gehört zum Advent wie Kerzen und Tannenzweige. Dabei sind Zimt, Nelken und Nüsse meist die klassischen Zutaten in der Weihnachtsbäckerei. Aber warum nicht einmal etwas Abwechslung auf den Gebäckteller bringen? Meine Zitronen Ingwer Kekse sind das Highlight für jede Teepause.

Zitronen Ingwer Kekse

Zutaten für ein Blech Zitronen Ingwer Kekse

1 Stück Ingwer (circa 2 Zentimeter)
1 Zitrone
200 Gramm Mehl
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100 Gramm Zucker
1 Päckchen Zitronenzucker
150 Gramm Butter
2 Esslöffel Puderzucker 
Zuckerstreusel

Zitronen Ingwer Kekse Zitronen Ingwer Kekse

So wird’s gemacht

1 | Als erstes den Ingwer schälen und fein hacken. 

2 | Dann die Zitrone waschen, die Schale abreiben und die Frucht auspressen.

3 | Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Den gehackten Ingwer, die geriebene Zitronenschale sowie zwei Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Nun die Masse mit der Butter verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

4 | Aus dem Teig kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und auf ein Backblech legen. Da sie kaum auseinander laufen, können sie ruhig dicht gesetzt werden. Die Zitronen Ingwer Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 10 bis 15 Minuten backen. Danach die Plätzchen auskühlen lassen.

5 | Zum Schluss aus dem restlichen Zitronensaft sowie dem Puderzucker einen Zuckerguss herstellen, die Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Zitronen Ingwer Kekse Zitronen Ingwer Kekse

Je nach Belieben könnt ihr mit der Ingwer-Menge variieren. Mit einem Stück von etwa zwei Zentimeter Größe bekommen die Zitronen Ingwer Plätzchen zwar eine leicht würzige Note, sind aber nicht wirklich scharf. Meinen Kindern jedenfalls schmecken sie. :-) Möchtet ihr etwas mehr Biss, fügt einfach noch etwas von der tollen Knolle hinzu. 

Beim Verzieren könnt ihr natürlich nach Lust und Laune kreativ werden, ich habe mich für farblich passende gelbe Monde entschieden. Wenn es ganz schnell gehen soll, tut es aber auch eine Prise Puderzucker!

Zitronen Ingwer Kekse Zitronen Ingwer Kekse

Das Adventskränzchen

It’s Plätzchen-time – heute laufen beim Adventskränzchen die Öfen heiß!

Adventskränzchen

Viele andere leckere Rezepte findet ihr heute bei

Mary www.marygoesaroundtheworld.de
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Eure Marie

Fotocredit: winter bird 01 von Mathias Erhart unter CC / bearbeitet von Marie Schindler 

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