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Bratapfel Marmelade

{Adventskränzchen} Leckeres im Advent

Heute wird es lecker beim Adventskränzchen – mit meiner Bratapfel Marmelade! Zu keiner anderen Zeit im Jahr macht schlemmen so viel Spaß wie im Advent. Warum also nicht schon das Frühstück mit einer würzigen Leckereri beginnen und statt Nutella und Johannisbeergelee eine pfiffige Marmelade aufs Brötchen schmieren?! Heute verrate ich euch mein Rezept für diesen köstlichen Brotaufstrich!

Bratapfel Marmelade

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Rossmann Haul

Rossmann Haul – meine Beauty-, Home- und Food-Lieblinge

So einen richtigen Rossmann Haul gab es auf meinem Blog glaube ich noch nie. Normalerweise bin ich ja eher so der DM-Einkäufer, und wenn ich doch mal woanders geshoppt habe, landen die Sachen einfach in einem gesammelten Drogerie-Haul. Nun wurde auf Instagram der Wunsch laut, ich solle doch mal meine liebsten Produkte von Rossman vorstellen – und da wurde mir bewusst, dass es davon doch eine ganze Menge gibt. Hier sind also meine Beauty-, Home- und Food-Lieblinge!

Rossmann Haul

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DM-Haul #7

In letzer Zeit hat es wirklich Spaß gemacht, durch die Drogerien zu schlendern. Viele tolle neue Produkte kamen auf den Markt und erweiterten das Sortiment, teilweise auch Dinge, auf die ich im Drogeriebereich schon ewig gewartet hatte. Deshalb möchte ich euch zeigen, was ich in den letzten Wochen alles Schönes, Neues und Bewährtes gekauft habe – hier kommt mein DM-Haul!

DM-Haul-Herbst-17

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Hummus á la Marie – leckere Kichererbsenpaste

Aufstriche, Pasten, Dips – ich bin eine große Freundin von solch schmackhaften Cremes, die ich entweder aufs Brot schmiere oder zu frischem Gemüse esse. Am liebsten bereite ich sie auch selber zu, da ich bei Kräutern und Gewürzen variieren und den Aufstrich direkt nach meinem Geschmack verfeinern kann. In letzter Zeit gab es bei uns häufig Hummus, der so lecker war, dass ich das Rezept heute mit euch teilen möchte!

Hummus-02

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Homemade Pear Butter

Ich liebe es, Selbstgemachtes aus der Küche zu verschenken! Besonders kurz vor Weihnachten verbringe ich ganze Nächte bei Herd und Backofen, um Geschenke zu fertigen. In diesem Jahr probierte ich mich erstmals an Pear Butter, einem süßen Aufstrich aus Birnen. Mit Butter hat der britische Klassiker eigentlich nicht viel gemein, außer dass man ihn ebenfalls auf Brot, Knäcke und Brötchen streicht. Abgeschmeckt wird er mit feinen Gewürzen, die ihm eine herrlich winterliche Note verleihen.

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Nektarinen-Pflaumen Marmelade

Wie bereits in meinem letzten Wochenrückblick angekündigt, möchte ich euch heute ein tolles Rezept für eine herbstliche Nektarinen-Pflaumen Marmelade zeigen. Die fruchtige Kombination aus Nektarinen und Pflaumen gepaart mit der karamelligen Note von braunem Zucker und echter Vanille machen diesen leckeren Fruchtaufstrich zu einem echten Frühstücks-Erlebnis!

Nektarinen-Pflaumen-Marmelade-1

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Weihnachtliches Orangen-Gelee

Wie bereits in meinem Wochenrückblick angekündigt, wird es in nächster Zeit auf meinem Blog „lecker“. Neben Rezepten für Kuchen, gebrannte Mandeln und Kekse geht es heute um ein Gelee der besonderen Art. Ich koche für mein Leben gerne Marmeladen und liebe es, Selbstgemachtes zu verschenken – das passt natürlich prima zusammen! So habe ich mich vor einigen Tagen an ein winterliches Orangen-Gelee gewagt und möchte euch heute das Rezept präsentieren. Die Menge genügt für circa fünf mittelgroße Gläser.

Weihnachtliches-Orangengelee-1

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Pflaumenmus

Pflaumen und Zwetschgen haben gerade Hochsaison – und dieses Jahr gab es allerlei der leckeren Früchtchen! Ich bekam vor einiger Zeit zwei Eimer davon geschenkt und hatte ganz schön Mühe, das viele Obst zu verarbeiten. Ein Teil wurde zu Marmelade gekocht, ein anderer für später eingefroren und viele wurden natürlich sofort vernascht. Für den Rest hatte ich mir etwas ganz Besonderes überlegt – ich wollte mich zum ersten Mal an Pflaumenmus heranwagen! Was daraus geworden ist und wie ihr mein Mus nachzaubern könnt, das erfahrt ihr hier. Mein Rezept genügt übrigens für vier große Gläser.

Zutaten

3 KilogrammPflaumen/Zwetschgen
200 Grammweißen Zucker
300 Grammbraunen Zucker
ein TeelöffelZimt
eine PriseNelkenpulver

So wird’s gemacht

Die Früchte zunächst putzen, halbieren und entsteinen. Mit den zwei Sorten Zucker sowie den Gewürzen mischen und in eine feuerfeste Form (Auflaufform, Bräter,…) geben. Die Masse nun insgesamt drei bis vier Stunden beiseite stellen und Saft ziehen lassen.

Anschließend die Pflaumen beziehungsweise Zwetschgen im Backofen bei 180°C etwa drei Stunden dick einkochen lassen. Dabei einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen, sodass diese nicht komplett schließt und die Flüssigkeit entweichen kann. Das entstehende Mus nicht umrühren und die Form nicht mit einem Deckel zudecken, die Masse kocht nicht über und spritzt auch nicht!

Zum Schluss kann man das Mus nach Belieben noch mal mit einen Pürrierstab zerkleinern oder aber stückig lassen. Schließlich sollte es in heiß ausgespülte Twist-Off-Gläser gefüllt und gut verschlossen werden.

Nun Gläser auf den Kopf stellen, abkühlen lassen – und genießen!

Am liebsten mag ich Pflaumenmus auf frischem Brot in Kombination mit Sauerrahm – das erinnert mich immer ein wenig an meine Kindheit. Mögt ihr solche süßen Aufstriche? Und habt ihr in diesem Herbst auch schon Pflaumen verarbeitet? Falls ja – schickt mir eure Ideen!

Eure Marie

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Oster-Impressionen

Ich hoffe, ihr hattet ein paar schöne Feiertage und der Osterhase kam bei euch vorbeigehoppelt. Meine Familie und ich haben Ostern ganz gemütlich verbracht und uns ein bisschen Ruhe gegönnt. Wir hatten Gäste zum Brunchen, sind bei Eiseskälte im Park spazieren gegangen, waren Kaffee trinken und haben am Abend des Ostersonntags gegrillt. Meine Jungs haben fleißig Schoko-Häschen gesucht und die neuen Dreiräder sogleich zur Probefahrt entführt. Übung macht den Meister!

Ein paar Eindrücke unseres diesjährigen Osterfests habe ich bildlich festgehalten und möchte sie euch nun gerne präsentieren. Außerdem zeige ich euch zwei Rezepte, die sich beim Brunchen auf jedem Buffet gut machen und sich stets großer Beliebtheit erfreuen.

Ich hatte im Vorfeld bereits fleißig jede Menge Eier gefärbt und verziert… :-) Die bunten Farbtupfer machten sich prima auf dem Buffet.

Die Oster-Geschenke hatte ich frühlingshaft in buntem Schmetterlings-Papier verpackt und mit süßen Kleinigkeiten verziert. Da macht das Auspacken gleich doppelt so viel Spaß!

Ich habe selbst gebastelte Oster-Deko geschenkt bekommen, die sogleich den Weg ins Wohnzimmer fand. :-) Die Gerbera steckt in einer weißen Eierschale, sieht richtig toll aus!

Als Tisch-Deko dienten unter anderem diese niedlichen rosa Blumentöpfchen in Form von Eierschalen. Ich hatte sie Anfang letzter Woche mit Kresse besät, die sich auch pünktlich zum Fest zeigte. So konnten die Ostereier nach Lust und Laune mit den Kräutern verfeinert werden. Ich liebe diesen Geschmack!

Meine Hyazinthen blühen im hübschem Rosa und versprühen einen unglaublichen Duft…

Die Milka Schmunzelhasen aus Vollmilchschokolade gab es bei uns im Doppelpack für’s Doppelpack! Mal schauen, wie lange sie am Leben bleiben dürfen…

Osterkörbchen – typisch Mädchen: Prinzessin Sternzauber Pflegeserie, pinke Haargmmis, Ostereier und jede Menge leckere Süßigkeiten.

Die Tischdeko zum Oster-Brunch hielt ich ganz schlicht in weiß und dezentem Rosa. Die Teelichter mit den Schleifchen passen zu den Vasen der Hyazinthen sowie zum Osterstrauß.

Auf dem Etagère wartete der Streuselkuchen darauf vernascht zu werden.

Fetacreme mit Paprika

Diese würzige Käsecreme eignet sich auch prima als Dip.

Zutaten:

200 GrammFetakäse
100 GrammFrischkäse
einerote Paprika
eineKnoblauchzehe
zwei EsslöffelOlivenöl
ein EsslöffelTomatenmark
ein halber TeelöffelOregano
einige BlättchenRosmarin
etwasSalz
etwasfrisch gemahlenen Pfeffer
etwasPaprikapulver
eventuell einen SchussMilch

So wird’s gemacht:

Die Paprikaschote waschen, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Zusammen mit dem Feta sowie dem Frischkäse in ein hohes Gefäß geben. Die Knoblauchzehe schälen und darüber pressen, Olivenöl und Tomatenmark zufügen. Alles mit Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Schließlich die Käsecreme mit einen Pürrierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten, in ein Schälchen füllen und mit etwas Paprikapulver garnieren.

Falls die Masse zu dick geraten ist, einfach etwas Milch zum Strecken dazugießen und noch einmal alles gut umrühren.

Herzhafte Schinken-Schnecken

Meine all-time-favourites: Diese Schinken-Schnecken sind ganz schnell zubereitet, gelingen immer und schmecken fantastisch. Das Rezept genügt für circa 26 Stück.

Zutaten:

eine Packungfrischer Blätterteig aus dem Kühlregal
200 GrammSchmand
100 Grammgewürfelter Schinken
100 Grammgeriebener Käse

So wird’s gemacht:

Zunächst den Blätterteig aufrollen und eine Hälfte davon mit gut der Hälfte des Schmands bestreichen. Dann 50 Gramm des Schinkens sowie 50 Gramm des Käses darauf verteilen und die nicht belegte Seite auf die belegte klappen. Wiederum eine Hälfte mit dem restlichen Schmand bestreichen, Schinken sowie Käse dazugeben und die nicht belegte Seite auf die belegte klappen. Nun den Blätterteig in schmale Streifen schneiden und aus jeweils einem Streifen zwei kleine Schnecken drehen. Diese auf ein Backblech setzen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen.

Die Schinken-Schnecken laufen beim Backen etwas auseinander, daher lieber nicht zu eng aufs Backblech setzen. Ich verteile die Menge immer auf zwei Bleche, das kommt prima hin.

Dazu gab es frische Brötchen, die dürfen auf keinem Buffet fehlen!

Diese lustigen Hennen passen mit ihrem weißen „Gefieder“ und den grauen Herzchen perfekt in meine Wohnung – ich mag nämlich grelle und bunte Deko nicht so gerne, diese beiden namens „Elli“ haben aber dennoch das gewisse Etwas!

Den Forsythien-Osterstrauß habe ich mit selbst bemalten Ostereiern behangen. Die gelben Blüten machen richtig Lust auf Frühling und verbreiten gute Laune.

Avocado-Aufstrich

Dieser nussig-herzhafte Aufstrich schmeckt prima auf’s Brot, er eignet sich aber auch sehr gut als Dip zu Crackern und Gemüse.

Avocado-Aufstrich-1

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