Seit Tagen herrscht Dauerfrost – und ich finde, da wärmt nichts besser, als eine schöne heiße Suppe! Nachdem wir diesen Winter schon diverse Eintöpfe gekocht hatten, war es nun an der Zeit für eine fruchtige Variante. So gab es bei uns kürzlich Tomatensuppe aus frischen Tomaten – und die war so gut, dass ich das Rezept heute gerne mit euch teilen möchte! Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.
Weihnachten naht – wenn auch in diesem Jahr ganz anders als sonst. All der Trubel, die überfüllten Kaufhäuser und der Vorweihnachtsstress bleiben 2020 weitgehend aus, während ganz andere Herausforderungen auf uns warten. Was daran positiv oder negativ ist, mag ich an dieser Stelle gar nicht bewerten – Fakt ist nur: In diesen Zeiten sollte uns einmal mehr bewusst geworden sein, dass es nicht der ganze Konsum und die großen Päckchen unter dem Christbaum sind, die uns glücklich machen. Stattdessen zählen die kleinen Gesten, das Miteinander und die Gesundheit. Aus diesem Grund habe ich es mir in diesem Jahr zur Aufgabe gemacht, meinen Freunden, Verwandten und Nachbarn selbstgemachte Kleinigkeiten zukommen zu lassen – einfach so, um ein bisschen Licht ins momentan gefühlt ewig Dunkle zu bringen. Für die meisten habe ich gemischte Pakete gepackt und unter anderem waren dort weihnachtliche Schoko Zimt Erdnüsse drin, die total gut ankamen. Wie ich die gezaubert habe, möchte ich euch heute verraten – denn sie sind auch ein super Last Minute Geschenk!
Long time no Rezept hier auf dem Blog – aber heute habe ich ein Gericht gekocht, das ich unbedingt mit euch teilen möchte! Es handelt sich dabei um Blumenkohl Curry, das in Kombination mit Kichererbsen und Kokosmilch ein echter Knaller ist. Lecker-exotisch passt es zu jeder Jahreszeit und ist einfach zuzubereiten. Legen wir also los!
Ein dufter Freund, der Bärlauch! Derzeit hat das grüne Kraut Hochsaison. Ihr findet es im Wald, charakteristisch sind die großen, glatten Blätter und der unverwechselbare Duft nach Knoblauch. Ich habe mich in diesem Jahr zum ersten Mal auf die Suche nach jener Leckerei begeben und bin fündig geworden. Auf Instagram hatte ich nach Ideen und Rezepten gefragt und auch allerlei Pfiffiges erhalten. Doch ich wollte auch einen echten Klassiker zaubern – nämlich Bärlauch Walnuss Pesto! Das Rezept möchte ich heute gleich mit euch teilen.
All die Düfte im Advent! Wir haben uns vergangenes Wochenende mit den Paten meiner Kinder getroffen und gemeinsam gemütlich Kaffee getrunken. Zugegebenermaßen hatte ich keine großartige Lust zum Backen, da mein Plätzchen-Marathon dieses Jahr wieder mehrere Dosen voll umfasste. So kam mir die spontan die Idee, Bratäpfel zu zaubern – die sind herrlich fruchtig, weihnachtlich und sooo aromatisch. Zum heutigen Adventskränzchen mit dem Thema Nelke, Zimt, Anis & Co. möchte ich das Rezept für meine leckeren Bratäpfel gerne mich euch teilen!
Wann sonst im Jahr wird so viel gebacken wie zu Weihnachten…? Egal ob saftige Lebkuchen, schokoladiger Gewürzkuchen oder natürlich die absoluten Klassiker: Plätzchen. Sie alle sind herrlich verführerisch und versüßen uns die Adventszeit, weswegen es im heutigen Adventskränzchen auch heißt: Aus der Backstube. Vor allem in Sachen Plätzchen backe ich jedes Jahr ein paar altbewährte Klassiker, wage mich aber auch an neuere Kreationen heran. In diesem Jahr wurden es unter anderem saftige Kokosmakronen, bei denen Kokos-Liebhaber voll auf ihre Kosten kommen!
Zugegeben: Die Steckrübe gewinnt nicht den Preis des most fancy Gemüse des Jahres. Mit der Coolness einer Avocado oder sonstiger „Superfoods“ kann sie nicht mithalten, im Supermarkt liegt sie eher versteckt irgendwo hinter dem Knollensellerie oder den Karotten und allgemein ist ihr Ruf nicht der Beste. Als „Arme-Leute-Essen“ wird der Steckrüben Eintopf oft betitelt, weil die auch als Kohlrüben bekannten Köpfe in den Nachkriegsjahren günstig zu haben und so eben das Essen der einfachen Leute waren. Ich kenne Steckrüben schon seit meiner Kindheit und mochte sie als Eintopf immer sehr gerne, wenn meine Mama ihn im Herbst für mich zubereitete. Heute feiert sie bei uns zu Hause ein kleines Revival – denn auch meine Kinder lieben deftige Eintöpfe und freuen sich, wenn ein großer Topf auf dem Herd köchelt. Unser Rezept möchte ich heute mit euch teilen!
Hefekuchen ist mein All-Time-Favourite – der geht Sommer wie Winter, zu Kaffee oder Tee, am liebsten in fruchtigen Kombinationen. Bei uns stehen gefüllte Buchteln momentan hoch im Kurs, die ich gerne am Wochenende backe. Schon wenn ich die duftenden kleinen Teilchen aus dem Ofen hole, kommen die Kids in die Küche gestürmt und wollen eine der Ofennudeln noch lauwarm probieren. Das Rezept ist nicht schwierig und absolut gelingsicher, versucht euch doch auch einmal an fruchtig gefüllten Buchteln!
Weihnachten wird geschlemmt – und jeder, der mit mit Weightwatcherslowcarbpaleodingensdiät kommt, darf mir gerne fortbleiben. Ich liebe es, gemeinsam mit meiner Familie an einer großen Tafel zu sitzen und leckere Köstlichkeiten zu verzehren. Vergangenen Sonntag stand bei uns der große Weihnachtsbrunch an – mit frischen Brötchen, einer riesigen Käseplatte, selbst gemachter Marmelade und verführerischen Plätzchen. Ein kleines Highlight waren dabei meine Glühwein Muffins, die perfekt zum Motto des heutigen Adventskränzchens passen, das da lautet Weihnachtliche Leckerei!
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Vanillekipferl, Engelsaugen, Kokosmakronen – die echten Klassiker dürfen bei keinem Adventskaffee fehlen. Aber wie wäre es mal mit ein wenig Abwechslung auf dem Plätzchenteller? Ich habe dieses Jahr unter anderem Flamingo Kekse gebacken und die sind so toll geworden, dass ich sie euch zum heutigen Adventskränzchen unter dem Motto Plätzchenzeit unbedingt zeigen möchte! Nachbacken ausdrücklich erlaubt.
